Pola Permintaan Komoditi Pertanian untuk Konsumsi di Provinsi Riau

Abstrak

Kajian ini bertujuan menganalisis pola permintaan pangan untuk konsumsi dan menghitung permintaan pangan penduduk Provinsi Riau hingga tahun 2025. Pendekatan kajian adalah analisis deskriptif analitis dan kuantitatif dengan mengacu kepada Pola Pangan Harapan. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data sekunder. Hasil kajian menunjukkan kualitas pangan penduduk Riau masih harus diperbaiki, karena masih di dominasi oleh konsumsi pangan yang berasal dari kelompok padi-padian, minyak dan lemak serta gula. Jumlah kebutuhan berbagai pangan strategis di Provinsi Riau diprediksikan akan mengalami peningkatan yang cukup tinggi hingga tahun 2025 seiring dengan peningkatan jumlah penduduk dan peningkatan kesejahteraan masyarakat. Laju peningkatanpermintaan konsumsi ubi kayu dan ubi jalar mempunyai laju peningkatan yang relative lebih tinggi dibanding pangan lainnya. Sedangkan jumlah permintaan kebutuhan beras akan mengalami kenaikan sebesar 1.63 persen setiap tahunnya. Jumlah kebutuhan beras mencapai 787.140 ton, diikuti sayur-sayuran sebesar 510.320 ton, buah-buahan 331.792 ton. Upaya yang dapat dilakukan untuk memenuhi kebutuhah pangan penduduk di Provinsi Riau adalah: peningkatan produksi pangan dengan memperhatikan kesejahteraan petani pangan, mengembangkan kelembagaan pengolahan dan pemasaran di pedesaan untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas distribusi pangan serta mendorong meningkatkan nilai tambah; peningkatan pengetahuan pangan dan gizi masyarakat, dan perencanaan ketahanan pangan daerah dengan pendekatan Pola Pangan Harapan (PPH) sebagai perencanaan pangan daerah. Semua program tersebut seharusnya dilakukan secara benar dan konsisten.