Model Penyediaan Dan Aksesibilitas Pangan Di Daerah Defisit Pangan Provinsi Riau : Studi Kasus Di Kabupaten Siak

Abstrak

Ketersediaan dan aksesibilitas pangan terutama pangan pada rumah tangga di daerah defisit pangan seperti Provinsi Riau dimasa mendatang, menghadapi tantangan cukup serius, karena tingginya pertumbuhan penduduk, kemiskinan, adanya degradasi lingkungan, kekeringan dan alih fungsi lahan yang akan berdampak terhadap ketersediaan pangan dan semakin meningkatnya ketergantungan pasokan pangan untuk memenuhi defisit pangan diprovinsi Riau. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan model atau pola penyediaan dan aksesibilitas pangan rumah tangga. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Siak dengan lingkup penelitian di 2 kecamatan yakni Kecamatan Mempura dan Kecamatan Sei. Mandau. Masing-masing kecamatan dipilih 2 (dua) desa. Pemilihan lokasi berdasarkan pertimbangan tertentu (Purposive Sampling). Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Model penyediaan pangan rumah tangga di kabupaten Siak terbentuk dari faktor pembelian dan produksi sendiri; 2) Model aksesibilitas pangan rumah tangga di kabupaten Siak terbentuk dari faktor pendapatan, harga pangan, kondisi infrastruktur jalan. Mewujudkan penyediaan dan aksesibilitas pangan yang berkelanjutan bagi rumah tangga di kabupaten Siak dapat diupayakan melalui : 1) Peningkatan peran Pemerintah Daerah kabupaten Siak dalam penyediaan cadangan pangan daerah cadangan pangan masyarakat, 2) Pengembangan pemberdayaan gabungan kelompok tani dalam penyediaan pangan masyarakat, 3) Peningkatan kuantitas dan kualitas gerakan penganekaragaman konsumsi pangan lokal yang beragam yang beragam, bergizi, seimbang dan aman, 4. Pengembangan sistem kewaspadaan pangan dan gizi yang aplikatif.